“เนสท์เล่” ร่วมสร้างสังคมไทย
มอบทุนวิจัยอาหาร-โภชนาการ

เนสท์เล่ ผู้นำด้านโภชนาการเพื่อสุขภาพและคุณภาพชีวิตที่ดี ตอกย้ำปณิธานในการร่วมสร้างสังคมไทยให้ประชาชนมีสุขภาพและคุณภาพชีวิตที่ดี เดินหน้าส่งเสริมการค้นคว้าวิจัยด้านโภชนาการ ร่วมมือกับสมาคมโภชนาการแห่งประเทศไทย ในพระราชูปถัมภ์สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี มอบทุนวิจัย Nestlé Nutrition Research Award 2015 มูลค่า 200,000 บาท ให้กับนักวิจัยไทย ที่มุ่งมั่นในการค้นคว้าวิจัยเพื่อประโยชน์ต่อมวลมนุษย์

นายนภดล ศิวะบุตร ผู้อำนวยการบริหารฝ่ายองค์กรสัมพันธ์ บริษัท เนสท์เล่ (ไทย) จำกัด กล่าวว่า “รากฐานของเนสท์เล่ เริ่มต้นเมื่อ 150 ปีที่แล้ว โดยมิสเตอร์ อองรี เนสท์เล่ ผู้ก่อตั้งบริษัทเนสท์เล่ ซึ่งท่านเป็นนักวิจัยที่ประสบความสำเร็จในการคิดค้นพัฒนาผลิตภัณฑ์นมสำเร็จรูปสำหรับทารกขึ้นเป็นครั้งแรก ส่งผลให้สามารถช่วยชีวิตเด็กทารกในช่วงเวลาที่เกิดภัยสงครามโลกครั้งที่ 1 ได้เป็นจำนวนมาก จวบจนปัจจุบัน เนสท์เล่ ได้กลายเป็นผู้นำระดับโลกในด้านการผลิตอาหารและเครื่องดื่มที่ให้ทั้งรสชาติถูกปาก และเต็มเปี่ยมด้วยคุณค่าทางโภชนาการเพื่อสุขภาพของผู้บริโภคในทุกช่วงวัย โดยหัวใจของความสำเร็จของเนสท์เล่ ล้วนมีพื้นฐานมาจากการให้ความสำคัญในการค้นคว้า วิจัยและพัฒนา ส่งผลให้เนสท์เล่มีการขยายการดำเนินธุรกิจครอบคลุมใน 194 ประเทศทั่วโลก มีโรงงาน 468 แห่งใน 86 ประเทศ และมีพนักงานจำนวน 339,000 คน ทั้งยังเป็นบริษัทผู้ผลิตอาหารและเครื่องดื่มที่มีเครือข่ายวิจัยและพัฒนาที่ใหญ่ที่สุดในโลก มีนักวิจัยกว่า 5,000 คนในศูนย์วิจัย 34 แห่งทั่วโลก

ด้วยความตระหนักถึงความสำคัญของงานวิจัย ซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นอย่างยิ่งต่อประเทศไทย และปัจจุบันยังนับว่ามีอยู่น้อย เนสท์เล่จึงได้ร่วมกับสมาคมโภชนาการแห่งประเทศไทยฯ มอบรางวัลทุนวิจัย Nestlé Research Award มาอย่างต่อเนื่องเริ่มตั้งแต่ปี 2551 เป็นต้นมา เนสท์เล่มุ่งหวังให้มีการส่งเสริมงานด้านการวิจัยอย่างแพร่หลาย เพื่อเปิดโอกาสให้นักวิจัยไทยได้ใช้ความรู้ ความสามารถตามหลักวิทยาศาสตร์ เพื่อสร้างองค์ความรู้ใหม่ๆ ในการพัฒนาด้านโภชนศาสตร์อันเป็นประโยชน์แก่ผู้บริโภคต่อไปในอนาคต สำหรับหัวข้อของนักวิจัยผู้ชนะเลิศได้รับทุนวิจัยในปีนี้มีความน่าสนใจ และคาดว่าจะเป็นประโยชน์ต่อการดูแลสุขภาพของผู้ป่วย ตอบรับกับสังคมผู้สูงอายุของประเทศไทยเป็นอย่างยิ่ง”

นางสาวบุษรา-นางสาวบุญญริน

นางสาวบุญญริน ชาคริยานุกูล อายุ 27 ปี นักศึกษาปริญญาโท สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล ทำการศึกษาวิจัย “โครงการพัฒนาสูตรอาหารดัดแปลงเนื้อสัมผัสสำหรับผู้สูงอายุที่มีภาวะกลืนลำบาก” พูดถึงแรงบันดาลใจในโครงการฯ ว่า “เนื่องจากประเทศไทยกำลังเข้าสู่สังคมผู้สูงอายุอย่างสมบูรณ์ภายในไม่กี่ปี ภาวะของการกลืนลำบากเป็นปัญหาหนึ่งที่พบได้มากในผู้สูงอายุ ซึ่งมีผลกระทบต่อการได้รับโภชนาการและสารอาหารที่ไม่เพียงพอ รวมถึงมีโอกาสเพิ่มความเสี่ยงของโรคแทรกซ้อนต่าง ๆ เช่นความเสี่ยงของการติดเชื้อในระบบทางเดินหายใจ ซึ่งเกิดจากการไอ หรือการสำลักขณะทานอาหาร  ดังนั้นการดัดแปลงเนื้อสัมผัสอาหารให้เหมาะสมจึงเป็นสิ่งสำคัญ เพื่อให้ผู้สูงอายุที่ภาวะกลืนลำบากนั้นสามารถได้รับอาหารอย่างมีประสิทธิภาพและมีความปลอดภัยในการกลืน พอรู้ว่าได้รับทุนวิจัยจากเนสท์เล่ก็รู้สึกขอบคุณและดีใจ ที่เนสท์เล่ให้ความสำคัญและให้การสนับสนุนในงานวิจัยทางด้านโภชนาการ การได้รับทุนในครั้งนี้เป็นกำลังใจในการทำงานวิจัยนี้ต่อไปค่ะ”

นางสาวบุษรา มุกดาสกุลภิบาล อายุ 27 ปี นักศึกษาปริญญาโท สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล ผู้รับทุนจากการเสนอโครงการวิจัยเกี่ยวกับ “การพัฒนาตำรับอาหารจากพืชผักที่สามารถลดระดับน้ำตาลในเลือด” กล่าวว่า “รู้สึกดีใจเป็นอย่างยิ่งที่ได้รับทุนสนับสนุนการวิจัยในครั้งนี้ เพราะจะได้นำมาดำเนินการวิจัยให้สำเร็จลุล่วง เพื่อประโยชน์ของประชาชนในการดูแลสุขภาพ ชะลอการเกิดโรคเบาหวาน สำหรับเหตุผลที่เลือกทำวิจัยเรื่องนี้ เนื่องจากปัจจุบันประชากรไทยและทั่วโลกมีแนวโน้มเป็นโรคเบาหวานกันมากขึ้น และในอีกด้านก็มีการศึกษาที่แสดงให้เห็นว่ามีพืชผักสมุนไพรพื้นบ้านหลายชนิดที่สามารถช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้อย่างมีประสิทธิภาพ แต่ประชาชนมักไม่ค่อยเข้าถึงข้อมูลเหล่านี้ ดังนั้นจึงต้องการรวบรวมข้อมูลพืชผักดังกล่าว เพื่อมาพัฒนาเป็นตำรับอาหารหมุนเวียนที่สามารถรับประทานได้จริงในชีวิตประจำวัน สำหรับทั้งผู้ที่ไม่มีปัญหาด้านสุขภาพและผู้ที่มีน้ำตาลในเลือดสูง เพื่อชะลอการเกิดโรคเบาหวานและการเกิดภาวะแทรกซ้อนจากโรคเบาหวาน และสุดท้ายนี้ต้องขอขอบคุณ บริษัท เนสท์เล่ ที่เล็งเห็นความสำคัญในการพัฒนางานวิจัยทางด้านโภชนาการ และให้การสนับสนุนในครั้งนี้ค่ะ”