ไทยพร้อมลุย Food Innopolis
มีนักวิจัยอาหาร-แล็บ-โรงงาน

ดร.พิเชฐ ดุรงคเวโรจน์ รัฐมนตรีว่าการกระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี บรรยายพิเศษเรื่อง “Food Innopolis : New Growth Engine เพื่อขับเคลื่อนนวัตกรรมอาหาร” ในการประชุมคณะกรรมการสภาอุตสาหกรรมแห่งประเทศไทยครั้งที่1/2559 จัดโดยสภาอุตสาหกรรมแห่งประเทศไทย ชี้แต่ละปีไทยผลิตบัณฑิตด้านอุตสาหกรรมอาหารราว5,000 คน มีห้องปฏิบัติการกว่า 100 แห่งและ 20โรงงานต้นแบบและสิ่งอำนวยความสะดวกที่พร้อมบริการได้ทันทีในปี 2559

ดร.พิเชฐ  กล่าวว่า ที่ผ่านมากระทรวงวิทยาศาสตร์ฯ ได้ดำเนินงานทางด้านอุตสาหกรรมอาหารต่างๆมากมาย แต่ยังขาดการสร้างนวัตกรรมเขตพิเศษที่จะเป็นพื้นที่รวมของการสร้างนวัตกรรมทางด้านอุตสาหกรรมอาหาร ในอนาคตคาดว่าจ ะมีบริษัทเข้ามาลงทุนในพื้นที่เมืองนวัตกรรมอาหาร หรือฟู๊ดอินโนโพลิส (Food Innopolis) ประกอบไปด้วย  บริษัทข้ามชาติ บริษัทไทยขนาดใหญ่ บริษัทเอสเอ็มอีด้านอาหาร และจะเปิดพื้นที่ให้สำหรับผู้ประกอบการหน้าใหม่หรือสตาร์ทอัพ ที่มีความคิดสร้างสรรค์ด้านอาหาร โดยพื้นที่ตั้งของโครงการในระยะแรกตั้งอยู่ ณ อุทยานวิทยาศาสต์ประเทศไทย ขณะนี้มีพื้นที่ให้สำหรับเอกชนเช่า ประมาณ 60,000 ตร.ม. รวมถึงโรงงานต้นแบบให้เช่าในระยะยาว

รัฐมนตรีว่าการกระทรวงวิทยาศาสตร์ กล่าวด้วยว่า ปัจจุบันประเทศไทยนับเป็นประเทศที่มีศักยภาพสูงในการเป็นผู้ผลิตและส่งออกอาหารของโลกและถูกจัดให้อยู่ในอันดับที่ 14 ของโลก เนื่องจากมีวัตถุดิบที่มีคุณภาพสูงและมีความหลากหลาย อาทิ พืช สัตว์ อาหารทะเล รวมถึงสมุนไพร อย่างไรก็ตามปัจจัยที่ทำให้ประเทศไทยเกิดการเปลี่ยนแปลงจากอุตสาหกรรมการผลิตมาเป็นวิจัยและนวัตกรรมที่มีความเข้มข้นขึ้น เนื่องจากการแข่งขันค่อนข้างสูงและสภาพความต้องการอาหารของประชาคมโลกมีการเปลี่ยนแปลง จึงทำให้อุตสาหกรรมของประเทศไทยจะต้องปรับตัว

โดยมีเป้าหมายดึงดูดเอกชนทั้งประเทศไทยและต่างประเทศให้ลงทุนวิจัยและพัฒนาเพื่อก่อให้เกิดการเชื่อมโยงในการสร้างสินค้าและบริการของอาหาร ด้านกำลังคนในแต่ละปีเราผลิตบัณฑิตทั่วประเทศทางด้านอุตสาหกรรมอาหารประมาณ 5,000 คน และกว่า 100 ห้องปฏิบัติการ 20โรงงานต้นแบบ และสิ่งอำนวยความสะดวกที่พร้อมจะบริการได้ทันทีในปี 2559