“โคโลญเมสเซ่” เดินหน้าภารกิจสร้างความยั่งยืนทางอาหาร เตรียมจัด Anuga 2023 ณ เมืองโคโลญจน์ เยอรมนี

“โคโลญเมสเซ่” เดินหน้าภารกิจสร้างความยั่งยืนทางอาหาร เตรียมจัด Anuga 2023 ที่เมืองโคโลญจน์ ประเทศเยอรมนี

24 พฤษภาคม 2566 -บริษัทโคโลญเมสเซ่ (Koelnmesse) ประเทศเยอรมนี ร่วมกับกรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ กระทรวงพาณิชย์ (DITP)และหอการค้าไทย (TCC) จัดอภิปรายโต๊ะกลมเปิดเผยถึงภาพรวมงาน Anuga 2023 ที่จะจัดขึ้นในเมืองโคโลญจน์ ประเทศเยอรมนี ระหว่างวันที่ 7-11 ตุลาคม 2566 โดยมีวิทยากรประกอบด้วยตัวแทนจาก DITP, TCC, Koelnmesse และ Innova Insights เข้าร่วมหารือหัวข้อหลักของ Anuga ในปีนี้ : ความยั่งยืนในห่วงโซ่อุปทานอาหารและรูปแบบธุรกิจแบบ end-to-end

นาย Gerald Bose เจ้าหน้าที่บริหารระดับสูง (Chief Executive Officer-CEO)ของโคโลญเมสเซ่ กล่าวต้อนรับเข้าสู่งาน  “THAIFEX – Anuga Asia 2023” ซึ่ง ไม่ได้กลับมาในรอบหลายปี เนื่องจากมีหลายอย่างเกิดขึ้น อย่างไรก็ดีที่ผ่านมา การจัดงาน Anuga มีการเติบโตอย่างต่อเนื่อง ทั้งในส่วนของเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ยุโรปและออสเตรเลียประสบความสำเร็จอย่างดีมาก และขณะนี้ได้ขยายในต่างประเทศ เพิ่มตามสถานการณ์การเปิดประเทศ 10 ประเทศ โดยกำลังโรดโชว์ในบราซิล จีนและสหรัฐอาหรับเอมิเรตส์(UAE)  ในเยอรมนีจัดช้าเพราะเพิ่งเปิดการท่องเที่ยวเสรี ให้เข้าประเทศโดยไม่ต้องใส่หน้ากากหรือฉีดวัคซีนก็ได้  พร้อมเชิญชวนให้เข้าร่วมงาน  Anuga 2023 ที่เมืองโคโลญจน์ ประเทศเยอรมนี ซึ่งจะเผยถึงความท้าทายของตลาดอาหารและเครื่องดื่มในปัจจุบัน

นาย Gerald Boseกล่าวต่อว่า โคโลญเมสเซ่ มีบทบาทและแนวทางการจัดงานเพื่อนำไปสู่ความยั่งยืนของอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม ตลอดจนการมีส่วนช่วยกระตุ้นให้เกิดความมั่นคงทางอาหารและการผลิตอาหารเพื่อรองรับจำนวนประชากรที่จะเพิ่มขึ้นในอนาคตได้  โดยชี้ว่า  Anuga  เป็นแพลตฟอร์มที่ช่วยนำผู้เชี่ยวชาญและผู้ผลิตอาหารและเครื่องดื่มมารวมตัวกันเพื่อแลกเปลี่ยนความรู้กัน ทั้งในเรื่องการประหยัดพลังงาน สร้างความตระหนักในปัญหาต่าง ๆ และภาคธุรกิจจะต้องปรับตัวอย่างไรเพื่อนำไปสู่การเติบโตอย่างยั่งยืน 

“บริษัทต่าง ๆ จะช่วยด้านความยั่งยืนทางอาหารและเครื่องดื่มได้ ต้องดูตั้งแต่การผลิต ทำอย่างไรให้ประหยัดพลังงานในการสร้างอาหาร  ทำอย่างไรให้มีการทิ้งขว้างน้อยที่สุด  Anuga เป็นแพลตฟอร์มที่จะช่วยทำให้คนเข้าใจมากขึ้น ว่า เราจะผลิตอย่างไร การพัฒนาบรรจุภัณฑ์ที่ทำให้เกิดขยะของเสียน้อยที่สุด ซึ่งเทคโนโลยีการผลิตอาหาร มีความสำคัญมากในการสร้างความยั่งยืนทางอาหาร ขณะเดียวกัน งาน Anuga จะสะท้อนถึงทิศทางหรือเทรนด์การผลิตอาหารในอนาคต”

นอกจากนี้ Anuga ยังมีบทบาทช่วยส่งเสริมความสัมพันธ์ระหว่างประเทศ เช่น กรณีไทยและเยอรมนี ซึ่งการค้าระหว่างทั้งสองประเทศ ในปี 2020 มีการส่งออกสินค้าอาหารจากเยอรมนีมาไทยเป็นมูลค่าประมาณ 500 ล้านยูโร   Anugaมีแพลตฟอร์มที่ช่วยให้ธุรกิจเดินหน้าไปได้

ด้าน Bastian Mingers  Vice President Trade Fair Management Koelnmesse GmbH กล่าวเสริมว่า ความต้องการอาหารเพิ่มขึ้น แต่มีปัญหาหลายอย่างท้าทาย เช่น การเปลี่ยนแปลงของสภาพอากาศ ปัญหาสงครามระหว่างรัสเซียและยูเครน

ภายในงาน Anuga 2023 ที่เมืองโคโลญจน์ จะมีการพูดคุยกันถึงความมั่นคงทางอาหารของโลก เทคโนโลยีการผลิตอาหาร  รวมถึงการร่วมมือกับพันธมิตรพัฒนาแนวทางด้านความยั่งยืนว่าจะต้องทำอย่างไร การพัฒนานวัตกรรม