Innovation Corner.. ‘พริกค่ะ’
‘สไปซี่ คอฟฟี่’ เพื่อสุขภาพ

ผลจากนโยบายรัฐบาล ทำให้คำว่า “4.0” กลายเป็นคำสุดฮิตติดปาก และเป็นที่เข้าใจกันว่า ประเทศไทยจะเดินหน้าประเทศด้วยความรู้ด้านวิทยาศาสตร์ เทคโนโลยีและนวัตกรรมหรือ วทน. ทุกภาคส่วนตื่นตัว ภาคประชาชน เกษตรกร ธุรกิจ เริ่มมองเห็นว่า  การจะทำอะไรให้ดีกว่า เหนือกว่า  และขายได้ ต้องอาศัยความรู้มาช่วยเสริม วงการวิจัยตื่นตัวและเร่งผลักดันต่อยอดผลงานเพื่อให้สามารถออกสู่ตลาดได้จริงเพิ่มขึ้น และทำให้เราได้เห็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นนวัตกรรมใหม่ๆ  กันเพิ่มขึ้น ดังกาแฟสูตรพิเศษที่มีชื่อเรียกว่า “พริกค่ะ” หรือ “PRIKKA”  กาแฟที่มีส่วนผสมสารสกัดจากพริกสูตรแรกของโลก ที่เป็นผลงานคิดค้นของคนไทย

ผลิตภัณฑ์ “พริกค่ะ สไปซี่ คอฟฟี่”  เป็นกาแฟ 3 in 1 สูตรแรกของโลกที่มีสารสกัดจากพริกขี้หนูเป็นส่วนผสม เพื่อช่วยควบคุมน้ำหนัก คิดค้นและคิดค้นและพัฒนาสูตรโดยเภสัชกรคนไทย ภญ.ศศิมา อาจสงคราม กรรมการผู้จัดการบริษัท สตาร์ เฮิร์บ ฟาร์ม่า จำกัด  ซึ่งปัจจุบันได้รับอนุสิทธิบัตรแล้ว และเป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้ประกาศขึ้นบัญชีนวัตกรรมไทยเป็นเวลา 8 ปี  เริ่มวางตลาดแล้วและประสบความสำเร็จได้รับการขานรับจากตลาดเป็นอย่างดี และยังมีแผนส่งออกไปจำหน่ายประเทศญี่ปุ่น และอีกหลายประเทศด้วยในอนาคตอันใกล้

ภญ.ศศิมา กล่าวว่า ผลิตภัณฑ์ “พริกค่ะ สไปซี่ คอฟฟี่”  เป็นกาแฟที่มีสารสกัดที่ให้ความเผ็ดจากพริกขี้หนูของไทย  โดยคิดค้นสูตรที่ทำให้ความเผ็ดเกิดขึ้นมีความหอมอร่อยเข้ากันกับรสชาติของกาแฟ จนได้ผลิตภัณฑ์กาแฟที่มีรสชาติกลมกล่อมและจัดจ้าน ซึ่งเป็นเสน่ห์ของอาหารไทย และพริกขี้หนูเองยังมีฤทธิ์ที่เป็นที่ยอมรับในด้านการช่วยเร่งการเผาผลาญพลังงานและไขมัน ควบคุมความอยากอาหาร ช่วยในการขับถ่ายและในสูตรกาแฟยังมีส่วนผสมที่ช่วยป้องกันท้องผูกด้วย อย่าง Fructooligosaccharide ซึ่งเป็น พรีไบโอติคและใยอาหาร

การวิจัยชิ้นนี้นับว่า มีความยุ่งยากพอสมควรในการนำพริกขี้หนูมารวมกับกาแฟ ซึ่ง ภญ.ศศิมา ต้องทำการทดลองวิจัยพัฒนาสูตรหลายปี กว่าจะมาเจอสูตรที่มีรสชาติอร่อยลงตัวมากที่สุด จึงได้นำไปจดสิทธิบัตร และผ่านการคัดเลือกตามหลักเกณฑ์บัญชีนวัตกรรมไทย ปัจจุบันผลิตภัณฑ์ “พริกค่ะ สไปซี่ คอฟฟี่”  ที่ได้รับการอนุมัติอนุสิทธิบัตรเรียบร้อยแล้ว  มีระยะเวลาคุ้มครอง 10 ปี

“พริกค่ะ สไปซี่ คอฟฟี่” เป็นผลิตภัณฑ์กาแฟ 3 in 1 ที่มีความแตกต่างจากท้องตลาดค่อนข้างมาก นอกจากรสชาติที่แตกต่างแล้ว ยังมีการเลือกใช้วัตถุดิบที่มีคุณสมบัติในการควบคุมน้ำหนัก เพื่อให้มีความเป็นกาแฟสุขภาพ ไม่เติมน้ำตาล ไม่มีไขมันทรานส์ ไม่มีคลอเรสเตอรอล ให้พลังงานต่ำ เพื่อตอบโจทย์ผู้บริโภคที่ต้องการรับประทานกาแฟที่ทั้ง Healthy และ Tasty

“พริกค่ะ สไปซี่ คอฟฟี่” จะให้ความรู้สึกที่แตกต่างตั้งแต่จิบแรก จนถึงกาแฟหยดสุดท้าย สัมผัสได้จากความรู้สึกอุ่นและร้อนบริเวณท้องและลำคอ ช่วยสร้างประสบการณ์แปลกใหม่ให้แก่ผู้ลิ้มรส

…ให้ความรู้สึกแบบ  Hot Flavor , Warm Feeling ..อุ่น ..สบาย…

จึงเป็นที่มาของสโลแกนว่า  Pick a Prikka , Please Yourself 

ถือเป็นนวัตกรรมด้านรสชาติใหม่ของกาแฟที่ไม่เคยมีมาก่อนในโลก คือ  “Spicy Coffee”   ซึ่งมีการตั้งชื่อทางการค้า หรือ Trade Name ว่า  “Prikka … World’s First Spicy Coffee”  เพื่อให้ง่ายต่อการจดจำ

เหมาะกับผู้ใส่ใจรักษาสุขภาพเป็นอย่างมาก  รวมถึงผู้ที่อยู่เมืองหนาว ที่ต้องการเครื่องดื่มให้ความอบอุ่นแก่ร่างกาย ผลิตภัณฑ์ “พริกค่ะ สไปซี่ คอฟฟี่” จะมาให้ ชม ชิม ช็อป  กันในงาน “วันนักประดิษฐ์ ประจำปี 2561”  ที่ทางสำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ (วช.) จัดขึ้นระหว่างวันที่ 2 – 6 กุมภาพันธ์ 2561 ณ ไบเทค บางนา กรุงเทพฯ

ไปลองชิมผลงานนวัตกรรมดี ๆ ชิ้นนี้กันและอื่นๆ อีกมากมายภายในงาน …

ขอบคุณภาพประกอบจาก-https://commons.wikimedia.org-http://www.pat.or.th