รวม Top 5 เมนูยอดฮิตช่วงกักตัวทำตามง่ายๆ ได้ที่บ้านจาก Wongnai Cooking
ช่วงที่คนไทยมีประสบการณ์ต้องกักตัวอยู่บ้านในยุคโรคติดเชื้อโควิด-19 ระบาดในปี 2563 แบบนี้ หลายคนอาจจะเบื่อทานเมนูเดิมๆ หรือคิดไม่ออกว่าจะสั่งอะไรมากินดี Wongnai Cooking ได้รวบรวม Top 10 เมนูยอดฮิตช่วงกักตัวที่มียอดเข้าชมสูงสุด ซึ่งเป็นสูตรอาหารจากทางบ้านที่ทุกคนสามารถแชร์สูตรตัวเองเพื่อให้เพื่อนๆ ที่รักการทำอาหารทำตามได้ง่ายๆ
สำหรับเมนูยอดฮิตที่จะนำเสนอวันนี้ ได้แก่ Dalgona Coffee, ขนมก้านบัว, ข้าวคลุกรัชกาลที่ 6 (สูตรปี พ.ศ. 2509), กะเพราเต้าหู้ไข่ และซุปเต้าหู้อ่อนกิมจิ มาฝึกปรือสกิลเชฟพร้อมกันได้เลย!
อันดับ 1 Dalgona Coffee กาแฟโฟมเนียนนุ่มสไตล์เกาหลี
สูตรอาหารและรูปภาพโดย pp.patphorn
ส่วนผสม (สำหรับ หนึ่งแก้ว)
- กาแฟผง 2 ช้อน
- น้ำตาลหญ้าหวาน 1.5 ช้อน
- นม 1 แก้ว
- น้ำแข็ง 1 แก้ว
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 5 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
- นำผงกาแฟและน้ำตาลใส่ลงในชาม และเติมน้ำร้อนเข้าไปเล็กน้อย
- ใช้ตะกร้อมือตีเข้าด้วยกัน ประมาณ 10 นาทีจนฟองขึ้นเป็นคล้ายๆ วิปครีม
- จากนั้นนำน้ำแข็งใส่แก้ว พร้อมเทนมสดค่อนแก้ว จากนั้นนำวิปครีมกาแฟมาโปะด้านบน เท่านี้ก็ได้อร่อยกับกาแฟสไตล์เกาหลีอย่างง่ายดาย
อ่านต่อได้ที่ https://www.wongnai.com/recipes/ugc/e4dee20e92ec4fc9a9a65c497d6fd41a?ref=ct
อันดับ 2 ขนมก้านบัว ของว่างแบบไทยหาซื้อยาก อร่อยเพลินยามดูซีรี่ส์
สูตรอาหารและรูปภาพโดย Zebra Bravo
ส่วนผสม (สำหรับ 3 – 4 ท่าน)
- แป้งสาลี 1.5 ถ้วยตวง
- แป้งทอดกรอบ 1/2 ถ้วยตวง
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- น้ำตาลไอซิ่ง 1.5 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- น้ำปูนใส 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- กะทิ 2 – 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ
- ผงปรุงรส 1/2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทย 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 1/2 – 3/4 ถ้วยตวง
- น้ำมันสำหรับทอด 1/2 ขวด
- ต้นหอมซอย 2 ต้น
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง 45 นาที
- เตรียมน้ำปูนใสไว้ก่อน ทิ้งไว้ให้ตกตะกอน แล้วช้อนเอาแต่น้ำด้านบนมาใช้
- ผสมแป้งสาลี แป้งทอดกรอบ ผงฟู น้ำตาลไอซิ่ง และเกลือ เข้าด้วยกัน คนให้เข้ากันดี แล้วพักไว้
- ผสมไข่ไก่ น้ำมันพืช และน้ำปูนใส ตีให้เข้ากันดี
- เทส่วนผสมไข่ลงในอ่างแป้ง นวดให้เข้ากัน แป้งจะเป็นเม็ดหยาบๆ
- ค่อยๆ เติมกะทิลงไปในแป้ง อย่าใส่เยอะ นวดไปก่อน ถ้าแห้งไปค่อยๆ เพิ่มกะทิ นวดจนปั้นได้เนียนมือดี พักทิ้งไว้โดยหาฝาปิดหรือคลุมด้วย Plastic wrap อย่างน้อย 30 นาที
- นำแป้งมาคลึงเป็นเส้น แล้วตัดเป็นท่อนเหมือนก้านบัว ทำจนแป้งหมด
- ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ทอดตัวแป้งโดยแบ่งทอดซัก 2 – 3 รอบ น้ำมันร้อน ไฟกลางค่อนข้างอ่อน ทอดให้แป้งพองสุกและกรอบ อย่าใช้ไฟแรงเพราะด้านนอกจะไหม้ก่อน
- แป้งสุกกรอบดีแล้ว สะเด็ดน้ำมันพักไว้
- ตั้งกระทะเตรียมทำน้ำเคลือบ ใส่น้ำ น้ำตาลทราย ผงปรุงรส และพริกไทย เร่งไฟให้ทุกอย่างละลายเข้ากันดี (ผงปรุงรส และพริกไทย สามารถตัดออกได้ถ้าใครไม่ชอบ ให้ใส่เกลือเล็กน้อยแทน) จากนั้นลองชิมรส
*เคล็ดลับ: ปกติขนมก้านบัวจะใส่แค่น้ำตาลกับเกลือ แต่อยากให้มีรสเผ็ดและอร่อยถูกปากยิ่งขึ้น เลยดัดแปลงตามชอบ
- เคี่ยวส่วนผสมน้ำเคลือบให้เหนียวข้นจนเกือบแห้ง ใส่ต้นหอมซอยลงไปผัดให้เข้ากัน ในต้นหอมมีน้ำเลยต้องผัดให้แห้งอีกสักครู่ จากนั้นลดไฟให้อ่อนลง
- ใส่แป้งที่ทอดไว้ลงไปคลุกกับน้ำเคลือบให้ทั่ว ตอนแรกน้ำจะยังเหนียวข้นหนืด ให้ผัดไปเรื่อยๆ โดยใช้ไฟอ่อนที่สุด
- ผัดไปซักพักน้ำตาลจะเริ่มตกทรายและเป็นผลึกเกาะตัวแป้ง
- ตักใส่ถาดพักไว้ให้เย็น พร้อมเสิร์ฟ เป็นของว่างพร้อมชากาแฟ หรือกินเล่นก็อร่อยเพลินมาก ถ้ากินไม่หมดให้เก็บใส่ภาชนะที่มีฝาปิดสนิท
อ่านต่อได้ที่ https://www.wongnai.com/recipes/ugc/737c342a8c524b0185fe6406772086db?ref=ct
อันดับ 3 ข้าวคลุกรัชกาลที่ 6 ปลุกวิญญานสูตรอาหารโบราณ จากคู่มือทำอาหารปี พ.ศ.2509
สูตรอาหารและรูปภาพโดย aapon
ส่วนผสม (สำหรับ 4-5 จาน)
- หมูสามชั้น 1 ชิ้น
- อกไก่ 2-3 อก
- ปลาดุกย่าง 2 ตัว
- กระเพาปลา 2 เส้น
- ไข่เค็ม 3 ฟอง
- น้ำพริกเผา 3 ช้อน
- พริกไทยอ่อน 2-3 พวง
- มะม่วงเปรี้ยว (มะม่วงแก้ว) 1 ลูก
- มะปรางดิบ (ถ้าหาไม่ได้ ให้ใช้มะม่วงเขียวเสวยหรือมะม่วงมันแทน) 1 ลูก
- แตงกวา 1 ลูกใหญ่ หรือลูกเล็กหลายลูก
- กระเทียม 2 หัว
- มะนาว 1 ลูก
- น้ำปลา 2 ช้อน
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อน
- ซีอิ๊วดำ 2-3 หยด
- ข่า 2 แว่น
- หุงข้าว 2 ถ้วยตวง
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 4 ชั่วโมง
เวลาปรุงอาหาร: 5 นาที
- ล้างหมูสามชั้น หั่นเป็นชิ้นเล็ก แล้วนำไปต้มน้ำซีอิ๊ว
*เคล็ดลับ: ใส่ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ น้ำตาล พริกไทย และข่าเล็กน้อย
- ต้มจนแห้ง แล้วจะได้หมูเค็ม
- ต้มไก่ ใส่เกลือสัก 2 ช้อนชา
- นำไก่ที่ต้มแล้วมาฉีกฝอย แล้วนำไปผัดตามสูตร
- แกะเนื้อปลาดุกย่าง และยีออก
- นำเนื้อปลาดุกย่างไปทอดจนเหลือง แล้วตักมาพักให้สะเด็ดน้ำมัน
- หั่นกระเพาะปลาเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วนำไปทอด
*เคล็ดลับ: เลือกใช้แบบถุงสำเร็จ จะไม่เหม็น ใช้ทอดได้เลยโดยไม่ต้องล้างน้ำ
- นำข้าวสวยมาคลุกไข่เค็ม พร้อมกับน้ำพริกเผาให้ทั่ว
- แกะกระเทียมมาล้าง จากนั้นตำ สับ และเจียวกระเทียม
- สับมะม่วงทั้ง 2 ชนิดเป็นฝอย แล้วนำไปแช่น้ำผสมเกลือ
- เทน้ำออก แล้วลองชิมมะม่วง เอาแค่รสพอเค็มเล็กน้อย ถ้าเค็มเกินให้ล้างน้ำออก จะได้มะม่วง 3 รส
- ล้างแตงกวา ซอยเป็นแผ่นบางๆ แล้วหั่นฝอย
- ล้างพริกไทยอ่อน
- หั่นพริกไว้ตกแต่งจาน
- นำวัตถุดิบที่เตรียมไว้ทั้งหมดมาจัดลงจาน
- บีบมะนาว พร้อมรูดพริกไทยอ่อน แล้วคลุกเบาๆ ตามตำราเป็นอันเสร็จ
อ่านต่อได้ที่ https://www.wongnai.com/recipes/ugc/d2ca82fb660348c5885c4de142494b61?ref=ct
อันดับ 4 กะเพราเต้าหู้ไข่ รสจัดจ้านพร้อมความนุ่มเด้ง
สูตรอาหารและรูปภาพโดย Guneweenx
ส่วนผสม (สำหรับ 1 จาน)
- เต้าหู้ไข่
- หมูสับ
- พริกขี้หนู
- ใบกะเพรา
- กระเทียม
- น้ำมันพืช
- น้ำตาลทราย
- อร่อยชัวร์
- ซอสหอยนางรม
- น้ำเปล่า
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 5 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
- ตั้งกระทะไฟอ่อนตามด้วยน้ำมันพืช นำเต้าหู้ไข่ลงไปทอดจนเหลืองสุกน่ารับประทาน
- ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
- ตั้งกระทะไฟกลางตามด้วยน้ำมันถั่วเหลือง กระเทียมและพริกขี้หนูที่ปั่นไว้ ผัดจนหอม เติมน้ำเปล่าตามควร
- ตามด้วยหมูสับ ผัดจนหมูเริ่มสุก ปรุงรสด้วย น้ำตาลทราย ซอสหอยนางรม และอร่อยชัวร์ ชิมรสตามชอบ
- นำเต้าหู้ไข่ที่ทอดไว้ และใบกะเพราลงไปผัด
- ตักขึ้นพร้อมรับประทาน
อ่านต่อได้ที่ https://www.wongnai.com/recipes/ugc/d5c4aacd7132450d81e422b4b609ba52?ref=ct
อันดับ 5 ซุปเต้าหู้อ่อนกิมจิ เมนูร้อนๆ ฟินๆ เหมือนอยู่เกาหลี
สูตรอาหารและรูปภาพโดย ลุงกุ๊กชวนแdg
ส่วนผสม (สำหรับ 1 ชาม)
- หอมหัวใหญ่ 3/4 ถ้วย
- มันฝรั่ง 3/4 ถ้วย
- ต้นหอม 3-4 ต้น
- ผงซุปปลากะตัก 1 ช้อนชา
- เกลือ
- กิมจิ 100 กรัม
- หมูสามชั้น หรือหมูสไลด์
- เต้าหู้อ่อน
- น้ำเปล่า
- ผงพริกเกาหลีแบบบดละเอียด 2-3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 5 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
- หั่นหัวหอมใหญ่ มันฝรั่ง และต้นหอม
- ตั้งหม้อหินบนเตา ผสมน้ำเปล่าและผงซุปปลากะตัก ต้มมันฝรั่งก่อนสักเล็กน้อย
- ใส่หอมและหอมหัวใหญ่ลงไปต้ม
- เมื่อหอมและมันฝรั่งสุกประมาณ 70% จึงเติมกิมจิลงไป
- เติมผงพริกเกาหลีตามความเผ็ดที่ชอบ ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะพูน
- เติมหมูสไลด์หรือหมูสามชั้น ช่วงท้ายของการปรุงเพื่อเนื้อหมูจะยังนิ่มตอนเสิร์ฟ
- ใช้ช้อนตักเต้าหู้อ่อนวางบนหน้าซุป โรยต้นหอมตกแต่งและยกเสิร์ฟ
อ่านต่อได้ที่ https://www.wongnai.com/recipes/ugc/3427ddf452334ab0bdcc593abc31d129?ref=ct
สำหรับใครที่ได้สร้างสรรค์เมนูใหม่ๆ หรือเมนูถนัดของตัวเองสามารถเข้ามาแชร์สูตรอาหารกันได้ที่แอป Wongnai เพื่อเป็นอีกหนึ่งสูตรทางเลือกให้กับเพื่อนๆ ที่รักการทำอาหารได้มาดูสูตรและทำตามกันได้ นอกจากการเข้าครัวแล้ว ยังสามารถเข้ามาอ่านเนื้อหาและทิปส์อื่นๆ ทั้งความงาม สุขภาพ ความบันเทิง ฯลฯ สำหรับการอยู่บ้านให้มีความสุขได้บน Wongnai อีกด้วย
