กทม.จับมือปศุสัตว์สร้างมั่นใจ
เนื้อสัตว์ปลอดภัยฉลองตรุษจีน

ปศุสัตว์ กรุงเทพมหานคร ร่วมกับ สำนักงานเขตมีนบุรี นำคณะสื่อมวลชน ลงพื้นที่ตรวจสอบสถานประกอบการผลิตเนื้อสัตว์ปีก ที่ โรงงานแปรรูปเนื้อไก่ มีนบุรี 2 ของ บริษัท เจริญโภคภัณฑ์อาหาร จำกัด (มหาชน) หรือ ซีพีเอฟ ตามโครงการ “กรุงเทพฯ เมืองอาหารปลอดภัย” และ “ปศุสัตว์ OK” เพิ่มความมั่นใจประชาชนเลือกซื้อผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ปีกปลอดภัย ปลอดโรค ต้อนรับเทศกาลตรุษจีนปีจอ ซีพีเอฟคาดยอดขายชุดไหว้ตรุษจีนปีนี้โต 10-15% รวมเป็ดไก่รวมกันประมาณ3 แสนตัว จากความต้องการเพิ่มและสั่งซื้อสะดวกหลายช่องทาง ทังจองออนไลน์ ทางโทรศัพท์ ผ่านร้าน 7-Eleven ร้านซีพี เฟรชมาร์ท และ Line man ร่วมช่องทางค้าแบบเดิม และโมเดิร์นเทรดอย่าง แมกโคร

นายเฉลิมชัย โรจน์นครินทร์ ผู้ช่วยผู้อำนวยการเขตมีนบุรี กล่าวว่า ในช่วงเทศกาลตรุษจีนผู้ประกอบการในการผลิตเนื้อสัตว์ต่างเร่งการผลิตเพื่อรองรับความต้องการบริโภคเนื้อสัตว์ปีกที่เพิ่มขึ้น ทำให้ทางกรุงเทพมหานครดำเนินการตรวจสอบกระบวนการผลิตในช่วงเวลานี้อย่างเข้มงวดขึ้น เพื่อดูแลให้สถานประกอบการและโรงงานแปรรูปอาหารมีกระบวนการผลิตอาหารปลอดภัย ปลอดจากการปนเปื้อนสิ่งที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพผู้บริโภค เป็นไปตามโครงการ “กรุงเทพฯ เมืองอาหารปลอดภัย”

โดยสำนักงานเขตมีนบุรีร่วมมือกับปศุสัตว์พื้นที่ ในการตรวจสอบสภาพของโรงงาน สายการผลิต และเจ้าหน้าที่ผลิต ตรวจสอบการปนเปื้อนในเนื้อสัตว์ และกำกับดูแลให้สถานประกอบการดำเนินการผลิตตามมาตรฐานอาหารปลอดภัย เพื่อผู้บริโภคมีความมั่นใจในการเลือกซื้อไก่ไปไหว้เทพเจ้า และบริโภคเฉลิมฉลองในเทศกาลปีใหม่ของคนไทยเชื้อสายจีน

ผลการตรวจสอบโรงงานแปรรูปไก่ของ บริษัท เจริญโภคภัณฑ์อาหาร จำกัด (มหาชน) หรือ ซีพีเอฟ มีกระบวนการผลิตอาหารได้มาตรฐานอาหารปลอดภัย สะอาด ถูกหลักอนามัย น่าชื่นชมที่ซีพีเอฟให้ความสำคัญกับประชาชนได้บริโภคอาหารที่ปลอดภัยในเทศกาลตรุษจีน” นายเฉลิมชัยกล่าว

ด้านนสพ.สุฤทธิ์ ชัชวาลกิจ ปศุสัตว์พื้นที่กรุงเทพมหานคร กล่าวว่า เพื่อสร้างความมั่นใจให้กับผู้บริโภคในช่วงเทศกาลตรุษจีน  ปศุสัตว์พื้นที่กรุงเทพมหานครจะมีการควบคุมและกำกับดูแลในทุกขั้นตอนการผลิต ตั้งแต่การเลี้ยงสัตว์ตามมาตรฐานฟาร์มของกรมปศุสัตว์ การเชือด ชำแหละในโรงฆ่าที่ถูกกฎหมาย จนถึงการวางจำหน่ายในสถานที่น่าเชื่อถือ

เมื่อเป็นอาหารพร้อมจำหน่ายจะมีการตรวจทดสอบสารปนเปื้อน ทั้งการทดสอบการปนเปื้อนสารบอแรกซ์ ตรวจหาจุลินทรีย์โคลิฟอร์ม ที่เป็นสาเหตุของทองเสียและทดสอบการปนเปื้อนฟอร์มาลีน ทั้งนี้ แนะประชาชนเลือกซื้อเนื้อสัตว์โดยดูป้ายรับรองความปลอดภัย เช่น สัญลักษณ์ “ปศุสัตว์ OK”

“ความร่วมมือระหว่างปศุสัตว์และกรุงเทพมหานครในการควบคุมดูแลการผลิตอาหาร เพื่อประโยชน์ของประชาชน และเชื่อมั่นในการเลือกซื้อเนื้อสัตว์จากผู้ผลิตที่ได้มาตรฐาน ตรวจสอบย้อนกลับได้” นสพ.สุฤทธิ์กล่าว

นายธีรยุทร พัชรมณีปกรณ์ รองกรรมการผู้จัดการอาวุโส ซีพีเอฟ  กล่าวว่า ผลิตภัณฑ์ของซีพีเอฟ มีคุณภาพและความปลอดภัย โดยตลอดกระบวนการผลิตใช้เทคโนโลยีที่ทันสมัย สามารถตรวจสอบย้อนกลับได้ทุกขั้นตอนตั้งแต่ต้นทางจนถึงปลายทาง และได้รับมาตรฐานสากลจากสถาบันต่างๆทั้งในและต่างประเทศ

โดยโรงงานของซีพีเอฟทุกแห่งให้ร่วมมือกับภาครัฐในการเข้ามาตรวจสอบกระบวนการผลิตเนื้อไก่ทุกขั้นตอน เพื่อให้มั่นใจว่าทุกขั้นตอนการผลิตเป็นไปตามมาตรฐานอาหารปลอดภัย อีกทั้งยังมีการคัดเลือกและตรวจสอบวัตถุดิบก่อนการผลิตอย่างพิถีพิถัน ให้เป็นไปตามประเพณี มีลักษณะและคุณภาพที่เสริมสร้างสิริมงคล

ทั้งนี้ตรุษจีนปีจอนี้ มีแนวโน้มว่า คนไทยจับจ่ายซื้ออาหารสำหรับไหว้เจ้า มากขึ้น บริษัทฯ ได้อำนวยความสะดวกขยายช่องทางการสั่งจองและซื้อเพิ่ม  โดยผู้บริโภคสามารถสั่งจองผ่านทางออนไลน์ ทางโทรศัพท์ ร้าน 7-Eleven ร้านซีพี เฟรชมาร์ท และ Line man ร่วมกับการจำหน่ายผ่านช่องทางค้าแบบเดิม และโมเดิร์นเทรด อย่าง แมกโคร เป็นต้น

“ความสะดวกสบายในการสั่งซื้อมากขึ้น คาดว่า จะทำให้ยอดจำหน่ายชุดไหว้จะโตจากปีที่แล้ว 10-15% ยอดขายเป็ดคาดว่าอยู่ที่ประมาณ 2 แสนตัว ส่วนไก่ยอดประมาณ 1 แสนตัว โดยมีสนนราคาไม่แพง ราคาไก่ต้มอยู่ที่ 329 บาท ส่วนราคาเป็ดอยู่ที่ 369 บาท ซึ่งเน้นขายภายในประเทศเท่านั้น”

นายธีรยุทรยังเปิดเผยด้วยว่า ในส่วนของการส่งออกนั้น มีตลาดหลักอยู่ที่สหภาพยุโรป(อียู) ญี่ปุ่น  นอกจากนี้ยังมีเกาหลีใต้ สิงคโปร์ และฮ่องกง โดยมีสัดส่วนการส่งออกที่ 70% ขายในประเทศ 30% เป้าหมายส่งออกปีนี้คาดว่าจะปรับเพิ่มขึ้นทุกตลาดราว 10% ทั้งนี้ยอมรับว่า การปรับตัวแข็งค่าเงินของเงินบาทอาจส่งผลกระทบอยู่บ้าง แต่เป็นเรื่องปกติของการค้า ทว่าซีพีเอฟมีการปรับตัวปรับกลยุทธ์รับมือ โดยเน้นคุณภาพ อาจปรับราคาสินค้าบ้างดูเป็นกรณีไป ดูแลการผลิตและการขายเป็นหลัก สำหรับค่าแรงที่ปรับขึ้นบริษัทรับมือโดยเพิ่มประสิทธิภาพขงแรงงาน ดูมาตรการลดต้นทุนอื่น ๆ หรือการนำเครื่องจักรมาใช้ทดแทนแรงงานฝีมือที่ยังขาดแคลน

สำหรับสถานการณ์โรคระบาดในสัตว์ปีก ไม่มีเนื่องจากเป็นโรงงานระบบปิดได้มาตรฐานที่สามารถดูแลควบคุมได้หมด โดย ปศุสัตว์กทม.มาตรวจปีละ 2 ครั้ง ในส่วนของกรมปศุสัตว์มีเจ้าหน้าที่ประจำโรงงานอยู่แล้ว 2-3 คน